Останется ли шоколад шоколадом?

По итогам октября шоколад в Казахстане подорожал на 2,3% за месяц. Цены на шоколад растут уже 78 месяцев подряд, передает YK-news.kz со ссылкой на Energyprom.kz.

Годовое удорожание шоколада также бьёт все рекорды. Так, по итогам октября текущего года шоколад подорожал сразу на 35,8% по сравнению с октябрём 2024-го, и это наибольший годовой рост цен за всё время.

Рост цен на шоколад — общемировой тренд, на который влияет кризис на какао-рынке.

Более того, согласно новостному сайту в сфере питания и напитков FoodNavigator, какао-кризис может изменить привычный нам шоколад. Уже сейчас крупные бренды хотят снизить зависимость от какао и разрабатывают лабораторные аналоги или альтернативы, сталкиваясь при этом с юридическими проблемами из-за уменьшения содержания традиционного какао во многих продуктах, вследствие чего они уже не могут называть шоколад шоколадом.

Крупнейшие производители кондитерских изделий вынуждены переосмыслить упаковку и позиционирование своих продуктов, заменив слово «шоколад», к примеру, на «шоколадный», «со вкусом шоколада» или просто «кондитерское изделие».

В Казахстане, в свою очередь, производство шоколада и кондитерских изделий из шоколада и сахара сокращается второй год подряд.