Еще прошлым летом вы умудрялись на 15 тысяч закупиться продуктами в любимом супермаркете на ближайшие пару недель, а нынче и двадцати тысяч тенге едва хватает на продуктовую программу-минимум? Зарплаты не растут, зато цены в магазинах и на рынке устроили скачки: что ни неделя, то новые ценники на товарах. Как научиться экономить на самом необходимом — провианте? Как уместить в отведенный для продуктов бюджет товары, которые подорожали чуть ли не в два раза? Как не похудеть с худым кошельком, попытался разобраться YK-news.kz.

Мы изучили советы мерчендайзеров (спецов, занимающихся работой с товарами в магазинах) и специалистов по семейной экономии (да-да, в наши неспокойные времена есть и такие, берущие деньги за то, чтобы обучить вас не транжирить семейный бюджет). Предлагаем вам ряд простых правил, которых советуют придерживаться эксперты.

Перед походом в супермаркет/на рынок

Экономь не экономь

Первый и главный совет: как бы парадоксально это ни звучало, экономя на продуктах, не экономьте на себе. Приобретать овощи, фрукты, мясо или молочку третьей свежести нельзя ни в коем случае! На лекарства потратите в разы больше. Так что экономим — но без фанатизма.

А нужно ли идти в магазин?

Перед тем как отправиться в супермаркет или на рынок, задумайтесь: а нужен ли вам продуктовый шопинг? Согласно исследованиям, 44 процента городских жителей регулярно выбрасывают продукты, потому что не успевают их съесть. Поэтому, прежде чем отправляться в магазин, используйте то, что уже лежит в холодильнике, особенно это касается скоропортящихся продуктов. Не получится ли из колбасы, сосисок и соленых огурцов сборная солянка, а из остатков сыра и помидоров — вкусная пицца? Иногда ревизия запасов позволяет пропустить очередной поход на рынок или в супермаркет, что очень благоприятно отражается на семейном бюджете. Лучший способ сэкономить в магазине — это совсем туда не ходить.

Планируем покупки

В вопросах продуктовой экономии планирование — всему голова. Потратьте с супругом или супругой час на калькуляции. Изучите, сколько за последний сезон вы в среднем тратили на продукты каждый месяц. Если сумма выходит примерно одинаковая — вы не склонны делать импульсивных покупок и набивать продуктовую корзину чем попало. А если сумма растет от месяца к месяцу — вспоминайте, где дали преступную волю потребительству. Какие дорогие продукты вы покупаете и так ли они вам нужны? Был ли в чеке из супермаркета дорогущий шоколадный крем, взятый для выпечки и томящийся на полке уже который месяц? Или два килограмма бананов, купленные впрок и тихонько отправившиеся к своим тропическим "праотцам"? Обязательно выделите то, от чего можно отказаться. Сдобные булочки, газировка, шоколадки для детей... Удар по здоровью, нокаут для семейного бюджета. Наравне с лишними можно выделить и обязательные траты. Помимо классических — круп, молочки, мяса, овощей - в эту категорию может войти и, к примеру, недешевый, но обожаемый сорт кофе. Экономия не должна превращаться для вас в сплошной гастрономический стресс.

Составляйте список покупок

Составьте перечень покупок и строго следуйте ему. Для этого разработайте меню на неделю: завтраки, обеды и ужины. Не хватает продуктов? Вперед, на ревизию содержимого кухонных шкафов и холодильника! В списке — только необходимое, то, чего не хватает для приготовления указанных в перечне блюд.

Готовим или покупаем?

Очень часто встречаются советы экономным хозяйкам делать все дома и притом самостоятельно. Купить вафельницу, хлебопечку, йогуртницу. Задумайтесь, как часто вы будете баловать близких свежим хлебом или домашними вафлями? В большинстве случаев такая техника пылится после пары-тройки кулинарных экспериментов. Тем не менее делать шаг навстречу полуфабрикатам точно не стоит. Покупные котлеты, блины, голубцы, если подсчитать, выходят куда дороже, чем если бы вы потратили на них немного времени и денег, решив стряпать дома.

Сравнивайте цены

Перед тем как наметить свой "шоп-тур выходного дня", проанализируйте — насколько доступны для вас цены в ближайшем супермаркете? Возможно, в магазине, который расположен чуть дальше, стоимость любимых фруктов и овощей не в пример ниже. В любом случае — если вы решили экономить, начать стоит именно с изучения рынка. Купить всё в одном супермаркете удобно. Но порой, если прогуляться до магазинчика за углом, можно выиграть сотню-другую тенге. А в месяц и до тысячи тенге экономии дойдет! Старайтесь закупаться раз в неделю. "Сегодня куплю творог, а завтра зайду и докуплю яйца" — подход, ведущий к незапланированным тратам.

В магазине или супермаркете

Нет импульсивным покупкам!

Не покупайте продукты не из списка только потому, что они дешевые или вам вдруг этого захотелось: "Скидка на шоколад. Дешевле на 50 тенге". Уверены, что он вам нужен? Ведь под предлогом мнимой экономии на самом деле вы приобретаете продукт, который покупать не собирались.

Не берите в магазин детей

Ребятню (только если вы не решили провести полдня всей семьей в гипермаркете) на период шопинга лучше оставить с бабушкой-дедушкой. Большинство киндер-сюрпризов, шоколадок, вафель и игрушечных зайцев приобретаются лишь под давлением кричащего на весь магазин "обстоятельства". Ребенка сложно увещевать — проще купить ненужную вещь, выбивающуюся из бюджета. Экономии это, мягко говоря, не помогает. Хотите порадовать чадо? Поведите его за игрушками целенаправленно.

Не бойтесь мелкого опта

Мука, сахар, соль, макароны и специи нужны всегда. Плюс у них длительный срок хранения. Значит, можно брать впрок. Тем более цены в оптовых торговых точках, как правило, ниже. "Куда мне столько? Мне негде это хранить", — типичные возражения хозяек на совет покупать продукты большими партиями. Решение простое: отоваривайтесь вскладчину с друзьями. Купив упаковку риса и разделив его между собой, вы быстро ощутите выгоду такого подхода.

Смотрите вниз!

По правилам оформления магазинных полок, самые дорогие товары размещаются на уровне глаз покупателя, а самые дешевые — на нижних стеллажах. Не ленитесь наклоняться и изучать нижестоящий ассортимент. Кроме того, не заглядывайте в отделы, которые вам не нужны (разделите продукты в списке по группам: мясо, овощи и так далее). И не забывайте, что магазин следует посещать сытым, дабы не прельститься очередным ароматным пончиком.

Бренд — это бред!

Продукты известных марок стоят дороже. Но это не всегда гарантия качества и вкуса. Присмотритесь к менее именитым, но более доступным аналогам. Как правило, вкусовые характеристики ходовых товаров (растительное масло, бакалея и прочее) не отличаются от брендовых. И не делайте выбор, лишь глядя на упаковку: яркая, стильная, красивая продукция не обязательно вкусная или полезная.

Нет фасованному и тележкам!

Выбирая еду в супермаркете, старайтесь не брать уже расфасованный товар — зачастую это просроченная продукция. Особенно это справедливо для овощей, фруктов, рыбы. Заходя в магазин, берите корзинку, а не тележку. Все очень просто: тележка объемная, а значит, и товара в ней уместится много, а в корзину — самое необходимое.

Внимание на вес

Часто в супермаркетах ценники аналогичных товаров отличаются, к примеру, на 15 тенге. Не спешите класть в корзину то, что подешевле. Сравните разницу в весе или объёме этих продуктов. Выгоднее брать полноценный килограмм, чем 900 граммов, но на 10 тенге дешевле.

Осторожнее на кассе

Спецы по построению семейного бюджета советуют как можно реже расплачиваться в магазинах карточкой. Виртуальные деньги не пощупать, а оттого тратятся они куда охотнее бумажных тенге. По возможности всегда сравнивайте стоимость, появляющуюся на табло кассового аппарата и на чеке, с тем, что вы купили на самом деле, чтобы избежать обмана. Ведь даже в самых известных супермаркетах кассиры могут вбить лишнюю позицию в ваш чек, оставляя затем себе этот товар или денежную разницу. Причем чаще всего владельцы магазинов об этом даже не догадываются.

Удачных и экономичных покупок!

Егор Феоктистов